Menjadors escolars més sans i sostenibles
A la ciutat de Barcelona s’ha posat en marxa el projecte “Menjadors escolars més sans i sostenibles”. La iniciativa proposa nous menús escolars amb més proteïna vegetal i productes de proximitat i de temporada. Amb això, es pretén promoure una alimentació infantil més equilibrada, sostenible i saludable als centre educatius. Actualment, està en fase pilot en 6 escoles d’educació infantil i primària de la ciutat. La prova pilot servirà per identificar els punts forts i febles d’aquesta nova recomanació nutricional.
Aquest informe presenta els resultats de l’avaluació inicial realitzada per l’ASPB de les programacions dels menús escolars dels centres que participen en el projecte abans de la seva posada en marxa. També descriu diferents paràmetres associats a la sostenibilitat. Aquests resultats són el punt de partida per identificar qüestions a mantenir o millorar a partir de l’anàlisi de la situació global de cada centre, així com per la planificació i propostes de millora per a futures i diverses estratègies.
